Эрика 27 - декабря - 2012

У нас традиция: 31 декабря в 12 часов ночи мы встречаем Новый год, и в 2 часа ночи мы тоже встречаем Новый год. По московскому времени. Согласитесь, что в 2 часа ночи, в новогоднюю ночь, организм уже игнорирует самые деликатесные деликатесы.

Встретить Новый год вместе со столицей нашей Родины – святое дело. А что лучше всего подойдет к шампанскому? Правильно, фрукты! Или салат. (Простите, «селедка под шубой» и «оливье»!) Фруктовый салат. Охлажденный. Салат из тропических фруктов. Например, бразильский.

Традиционный бразильский фруктовый салат готовится из папайи, ананаса, и банана. Приправляют его свежевыжатым апельсиновым соком, корицей, сахаром или медом.

Можно использовать манго, арбуз, свежевыжатый  лимонный сок и молотый мускатный орех. Его подают к завтраку (можно с йогуртом или мюсли), в качестве закуски или десерта (можно добавить мороженое или взбитые сливки).

Бразильский фруктовый салат

Те ингредиенты, которые в наших северных широтах не культивируются, опускаем или заменяем другими.

Ингредиенты:

¼ большой папайи

¼ большого ананаса

2 больших банана

1 большое манго

¼ небольшого арбуза

½ до ¾ стакана свежевыжатого апельсинового сока

Сок 1 лайма или лимона

⅛ ч.л. молотой корицы

молотый мускатный орех – на кончике ножа

1-2 столовые ложки сахара или меда.

Способ приготовления:

1. Фрукты вымыть. Все, кроме бананов, очистить, удалить косточки и нарезать кубиками. Осторожно перемешать.

2. Выжать апельсиновый и лимонный сок. Взбить их со специями, сахаром или медом.

Полученной смесью заправить нарезанные фрукты. Накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник.

Перед подачей на стол, очистить и нарезать кубиками банан. Смешать с другими фруктами. Можно добавить взбитые сливки или шарик ванильного мороженого. Наслаждайтесь!

Фруктовый салат с ананасом и клубникой

4 порции

Ингредиенты:

1 ананас

1 дыня

4 манго

2 кг свежей клубники

4 стакана зеленого винограда без косточек

1½ чашки свежих ягод черники

3- 5 стаканов сахарной пудры.

Способ приготовления:

1. Ананас, дыню, манго очистить, там, где нужно, удалить семена. Нарезать кубиками.

2. Клубнику, виноград и чернику промыть. Нарезать клубнику на один укус. Соедините фрукты и добавьте сахарную пудру. Количество зависит от спелости фруктов и ваших личных предпочтений.

Фруктовый салат из дыни и клубники

Ингредиенты:

250 г клубники

125 г красного или фиолетового винограда (без косточек)

1 средний киви

1 средняя дыня

½ стакана свежевыжатого апельсинового сока (125 мл)

¼ стакана целого (или крупно нарезанного) миндаля

⅓ стакана измельченных орехов пекан (или арахис)

2 столовые ложки очищенных семян подсолнечника.

Способ приготовления:

1. Фрукты вымыть. Очистить и удалить семена.

2. Клубнику вымыть, разрезать пополам или на 4 части.

3. Киви нарезать ломтиками.

4. Дыню нарезать кубиками.

5. Виноград нарезать пополам. Удалить зернышки.

6. Перемешайте фрукты, добавьте сок, орехи и семечки. Подавайте на стол.

Фруктовый салат можно приготовить заранее и поставить в холодильник. Орехи и семечки добавляют непосредственно перед подачей на стол.

Подписаться на Пряности для Вас! по E-mail

Это тоже интересно!

Прокомментировать