У нас традиция: 31 декабря в 12 часов ночи мы встречаем Новый год, и в 2 часа ночи мы тоже встречаем Новый год. По московскому времени. Согласитесь, что в 2 часа ночи, в новогоднюю ночь, организм уже игнорирует самые деликатесные деликатесы.
Встретить Новый год вместе со столицей нашей Родины – святое дело. А что лучше всего подойдет к шампанскому? Правильно, фрукты! Или салат. (Простите, «селедка под шубой» и «оливье»!) Фруктовый салат. Охлажденный. Салат из тропических фруктов. Например, бразильский.
Традиционный бразильский фруктовый салат готовится из папайи, ананаса, и банана. Приправляют его свежевыжатым апельсиновым соком, корицей, сахаром или медом.
Можно использовать манго, арбуз, свежевыжатый лимонный сок и молотый мускатный орех. Его подают к завтраку (можно с йогуртом или мюсли), в качестве закуски или десерта (можно добавить мороженое или взбитые сливки).
Бразильский фруктовый салат
Те ингредиенты, которые в наших северных широтах не культивируются, опускаем или заменяем другими.
Ингредиенты:
¼ большой папайи
¼ большого ананаса
2 больших банана
1 большое манго
¼ небольшого арбуза
½ до ¾ стакана свежевыжатого апельсинового сока
Сок 1 лайма или лимона
⅛ ч.л. молотой корицы
молотый мускатный орех – на кончике ножа
1-2 столовые ложки сахара или меда.
Способ приготовления:
1. Фрукты вымыть. Все, кроме бананов, очистить, удалить косточки и нарезать кубиками. Осторожно перемешать.
2. Выжать апельсиновый и лимонный сок. Взбить их со специями, сахаром или медом.
Полученной смесью заправить нарезанные фрукты. Накрыть крышкой и поставить на 2 часа в холодильник.
Перед подачей на стол, очистить и нарезать кубиками банан. Смешать с другими фруктами. Можно добавить взбитые сливки или шарик ванильного мороженого. Наслаждайтесь!
Фруктовый салат с ананасом и клубникой
4 порции
Ингредиенты:
1 ананас
1 дыня
4 манго
2 кг свежей клубники
4 стакана зеленого винограда без косточек
1½ чашки свежих ягод черники
3- 5 стаканов сахарной пудры.
Способ приготовления:
1. Ананас, дыню, манго очистить, там, где нужно, удалить семена. Нарезать кубиками.
2. Клубнику, виноград и чернику промыть. Нарезать клубнику на один укус. Соедините фрукты и добавьте сахарную пудру. Количество зависит от спелости фруктов и ваших личных предпочтений.
Фруктовый салат из дыни и клубники
Ингредиенты:
250 г клубники
125 г красного или фиолетового винограда (без косточек)
1 средний киви
1 средняя дыня
½ стакана свежевыжатого апельсинового сока (125 мл)
¼ стакана целого (или крупно нарезанного) миндаля
⅓ стакана измельченных орехов пекан (или арахис)
2 столовые ложки очищенных семян подсолнечника.
Способ приготовления:
1. Фрукты вымыть. Очистить и удалить семена.
2. Клубнику вымыть, разрезать пополам или на 4 части.
3. Киви нарезать ломтиками.
4. Дыню нарезать кубиками.
5. Виноград нарезать пополам. Удалить зернышки.
6. Перемешайте фрукты, добавьте сок, орехи и семечки. Подавайте на стол.
Фруктовый салат можно приготовить заранее и поставить в холодильник. Орехи и семечки добавляют непосредственно перед подачей на стол.
