Эрика 9 - декабря - 2012

Грог - напиток моряков.С первых дней мореходства, проблема питьевой воды во время путешествий стояла очень остро. Моряки брали с собой воду или пиво. Так как в те времена не было никаких методов дистилляции, напитки, взятые на борт, хранились в бочках. Пополняли и заменяли воду в портах, куда заходил корабль.

Вода в бочках быстро заиливалась, а пиво становилось кислым. Моряки пытались подсластить напитки, чтобы препятствовать их порче. Так как судоходство стремительно развивалось, проблема питьевой воды становилось все более острой.

Вице-адмирал Уильям Пенн, отец-основатель Пенсильвании в 1655 году, во время кампании Кромвеля в Индии, прибыл на Ямайку. На Ямайке было несколько магазинов пива и вина, запасы которых быстро истощились. Но на Ямайке был ром. Его и запасли в качестве напитка для моряков. С этого момента началось использование рома в качестве напитка на судах Британской империи.

Вице-адмирал Эдвард Вернон известен как отец грога. Вернон был известным моряком и отважным капитаном. Он также был постоянным критиком Адмиралтейства и сторонником улучшения условий на борту судов. Моряки дали ему название «Старый грог» из-за водонепроницаемого плаща, который он носил. Плащ был сделан из толстого материала (grogam), представляющего собой сочетание шелка, мохера и шерсти.

Во времена Вернона ром обычно выдавали морякам на борту судна, поэтому пьянство и отсутствие дисциплины были общей проблемой. 21 августа 1740 года Вернон издал приказ, согласно которому ром должен был смешиваться с водой.

Литр воды смешивался с полпинты рома на палубе в присутствии лейтенанта-наблюдателя. Моряки получали две порции в день: одна между 10 и 12 утра, другая между 4 и 6 вечера. Чтобы сделать напиток более питательным, в него добавляли сахар и лимонный сок.

С 1756 года смесь воды и рома стала частью правил, и призыв  «Алкоголь» звучал на борту королевских кораблей ВМФ на протяжении более двух столетий.

На протяжении многих столетий грог претерпел множество изменений. В настоящее время его подают слегка теплым или прохладным.

У англичан есть фраза «цветы грога», так они называют сосудистую сетку на носу пьющих людей.

Рецепт грога

Ингредиенты:

30 г темного рома

15 г свежего сока лайма

1 чайная ложка коричневого сахара

120 г горячей воды

Ломтик апельсина и палочка корицы.

Смешайте ром, сок лайма, сахар и горячую воду. Украсьте долькой апельсина и палочкой корицы.

Подписаться на Пряности для Вас! по E-mail

Это тоже интересно!

Прокомментировать