Эрика 16 - июля - 2010

Летняя мозаикаЗимой мы привыкаем к монохромности. Снег-белый, дороги-черные. Одежда у людей в этом же цветовом диапазоне.

Весной в нашу жизнь осторожно вторгается зеленый. Он, как паровозик из Ромашкино, привозит с собой радостные, забытые за зиму эмоции. И начинает решительно перекрашивать окружающую действительность.

Лето расширяет красочную природную палитру, добавляя новые краски и усиливая оттенки. И даже наш стол, на котором благодаря дружбе народов и новым технологиям, овощи и фрукты присутствуют не зависимо от сезона, тоже меняется.

На дачных участках появляются ароматная клубника, малина, вишня, яблоки. На грядках лежат кабачки с нежной кожицей, на кустах красуются  помидоры и перцы. Настоящая летняя мозаика! Летом не хочется проводить много времени на кухне, особенно, когда на улице стоит замечательная солнечная погода.

Можно приготовить очень простые и вкусные блюда.

Творог с веснушками

500 г творога, 400 г редиски, 6 столовых ложек сметаны, укроп, петрушка.

Редиску натереть на крупной терке. Творог и сметану тщательно перемешать, добавить редис, мелко нарезанный укроп и петрушку, посолить поперчить.

Жареные кабачки

Кабачки почистить, удалить семена. Нарезать кружочками  толщиной 1,5 см.

2 яйца посолить, поперчить и взбить миксером.

Кружочки кабачка обмакнуть в яичную смесь и обжарить на растительном масле с двух сторон.

1 крупный помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать.

Добавить к кабачку, накрыть крышкой  и потушить 5 минут.

Соус: 200 граммов сметаны, столовую ложку лимонного сока, рубленую зелень укропа и петрушки хорошенько взбить.

Горячие кабачки выложить на блюдо и залить соусом.

Малиновый кефир

200 граммов малины, 0,5 литра кефира, 1 ст. ложка сахара, хрустящее печенье, несколько листочков мелиссы.

Края бокалов смочить водой и опустить в сахар. Дать высохнуть до образования «инея».

Отложить 6-8 ягод малины. Оставшуюся часть смешать в блендере  с кефиром и сахаром.

Полученную массу аккуратно разлить в бокалы. Туда же раскрошить печенье, украсить ягодами  малины и листочками мелиссы.

Подписаться на Пряности для Вас! по E-mail

Это тоже интересно!

1 комментарий

  1. Ольга:

    Чудесная летняя мозаика! А рецепты прелесть!

Прокомментировать