Эрика 18 - марта - 2012

Шалфей мускатный - родной брат шалфея лекарственного.Шалфей мускатный — многолетник высотой до 120 см. Цветет в июне-июле. В соцветиях и листьях содержатся эфирное масло, ароматические смолы, уксусная и муравьиная кислота.

Шалфей обладает противовоспалительным, противомикробным действием, уменьшает выделение пота. Применяется при ревматизме, сердцебиении, камнях в почках, заболеваниях желудка.

Шалфей мускатный – родной брат шалфея лекарственного. Родом он из южной части Европы. Видовое название происходит от латинского слова “clarus”– ясный. Представляет собой мощное двулетнее травянистое растение с крупными листьями. Довольно неприхотливо, не боится заморозков, поэтому может украсить ваш сад. В этом случае вы можете совместить приятное с полезным. Помимо украшения сада, шалфей украсит и ваш стол. Свежие листья шалфея можно использовать в качестве приправы, сушеные – в качестве специи.

В средние века шалфей мускатный называли “oculus Christi” – христово око. В известной старинной французской книге по домоводству “Le menagier de Paris” шалфей относят к специям, которые добавляют в овощные омлеты, используют вместе с другими приправами в специальных рассолах, предназначенных для консервирования рыбы. Шалфей был популярной приправой к мясу и овощам. Использовали его и в пивоварении.

Листья шалфея мускатного очень ароматны. В кулинарии их используют как в свежем, так и в сушеном виде. Вместе с цветами черной бузины их добавляют в вино, чтобы оно приобрело мускатный привкус. Шалфеем ароматизируют джемы и рассолы.

В Европе шалфей мускатный выращивают для получения эфирного масла. Оно, как и лавандовое, очень популярно в косметологии.

Лечебные рецепты

В старину считалось, что семена шалфея мускатного лечат “слабость глаз”. Активно использовали шалфей при простуде и других болезнях.

Ангина

1 столовую ложку сухих измельченных листьев шалфея залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 1 час. Процедить. Полоскать горло несколько раз в день. Пить по ½ стакана 3 раза в день за 15 минут до еды.

2 столовые ложки сухой измельченной травы шалфея и 4-5 измельченных зубчиков чеснока, залить 1 л кипящей воды. Поставить на 15 минут в закрытой посуде на водяную баню. Дать остыть при комнатной температуре. Процедить. Полоскать горло настоем каждые 30 минут.

Рецепты для лечения ангины.

Кашель

В эмалированную кастрюлю налить 1 стакан молока. Положить 1 столовую ложку травы шалфея. Вскипятить смесь на малом огне, прикрыв крышкой. Дать немного остыть и процедить. Закрыв крышкой вскипятить еще раз. Пить горячий отвар перед сном.

Зубная боль

1 столовую ложку шалфея залить 1 стаканом кипятка. Настоять 1 час. Полоскать рот теплым отваром. Затем положить на больной зуб ватку с настоем.

Снижение слуха

Листья шалфея залить водой, поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь убавить. Низко не наклоняясь, подержать голову над паром, поворачивая то одним, то другим ухом.

Скрутить из ваты или марли турундочки, смочить их 2-3 каплями эфирного масла шалфея. На ночь вставлять в ухо.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Взять равные части травы подорожника и травы шалфея. Залить 1 столовую ложку сбора 2 стаканами кипятка. Кипятить 5 минут, настаивать 1 час. Пить отвар первые 10 дней по ½ стакана 1 раз в день, затем такую же порцию 3 раза в день.

Климакс

Сок из свежих листьев шалфея лекарственного принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день при повышенном потоотделении в период климакса.

Залить 1 столовую ложку листьев шалфея 1 стаканом кипятка. Настоять 20 минут, процедить. Принимать при избыточном потоотделении в период менопаузы по ⅓ стакана 3 раза в день через час после еды.

Подписаться на Пряности для Вас! по E-mail

Прокомментировать